CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1 – AULA VIRTUAL

PRIMERA FECHA CLASE VIRTUAL : 8 MAYO 2020

PROXIMAS FECHAS:

8 junio 2020

15 junio 2020

22 junio 2020

6 julio 2020

13 julio 2020

20 julio 2020

27 julio 2020

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DESCRIPCION Y CONTENIDO CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1 – AULA VIRTUAL

El CURSO VIRTUAL REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1, esta dividido en 6 sesiones de 1 hora cada uno. El horario es 5pm hora de Arabia Saudita. Si no sabes tu horario, clica aqui y escribe en donde dice SEARCH, la palabra SAUDI ARABIA RIYADH para obtener la diferencia horaria con tu pais. Estos son algunos de los horarios:

9 am hora de Peru y Mexico (7 horas de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

8 am hora de Chile, USA (Washington DC), Venezuela (8 horas de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

10 am hora de Argentina (6 horas de diferencia entre Arabia Saudita y este pais)

Holanda y Espana 4pm (1 hora de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

CLASE 1 – sesion 1

  1. Recetas basicas de pasteles especiales para cobertura fondant
  2. Receta basica adaptada( fruta fresca o seca, sabores, dietetica, saludable, golosinas, chispas de chocolate, colorantes, frutos secos)
  3. Receta Ganache de Chocolate, con sus diversas variaciones para: chocolate de leche, chocolate blanco y chocolate puro
  4. Como hacer goma comestible, textura ideal.

CLASE 2 – sesion 2

  1. Corte, nivelacion del pastel
  2. Aplicacion de barreras segun el tipo de relleno
  3. Usos y aplicacion del ganache
  4. Alisado del ganache

CLASE 3 – sesion 3

  1. Receta del fondant
  2. Como pintar fondant y como concervarlo
  3. Como preparar el pastel antes de cubrir con fondant
  4. Inconvenientes con el fondant: Soluciones eficaces

CLASE 4 – sesion 4

  1. Modelado figura con fondant (con estructura interna)
  2. Matizado
  3. Conservacion figuras con fondant
  4. Duracion figuras de fondant

CLASE 5 – sesion 5

  1. Fondant nombres y numeros (planos 2d y 3d)
  2. Fondant flores basicas
  3. Fondant marmoleado
  4. Fondant texturas

CLASE 6 – sesion 6

  1. Fondant pastel cobertura
  2. Fondant bordes
  3. Ensamble del cake topper y adornos (numeros, letras y numero)
  4. Intoduccion al nivel 2

PASO 1 REGISTRATE

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GATO SILVESTRE

He agregado una nueva clase a nuestro CURSO INTENSIVO DE MOLDELADO

THE BEST BUTTER CREAM WITHOUT ICING SUGAR

Did you have a problem with grainy texture of the regular buttercream recipes?

If the asnwer is “YES” then you have to try this recipe “NOW”!

Every time I had an order of a cake frosted with butter cream and decorated with fondant, I struggled with the process and the final result of the buttercream. I neves liked at 100% the flavor because of the grainy texture, because of the excessive sweet taste and also because it took me more than 30 minutes in making it.

BUT, when I tried the first time with this recipe, substituting the icing sugar or confectionery sugar with CORN SYRUP.

Advantages:

FIRST: Takes only 10 to 15 minutes

SECOND: Say good bye! to grainy texture!

THIRD: Taste does not overwhelm

FOURTH: Special for FONDANT cakes and PIPING

TUTORIALES BASICOS REPOSTERIA

Ahora que ya sabes las recetas basicas para comenzar, el siguiente paso es saber que hacer con ellas.

Aqui te muestro como CUBRIR CON GANACHE. Mi cobertura preferida por la consistencia, durabilidad y por todo lo que se puede hacer con ella.

Esta crema es ideal para cualquier pastel que va cubierto con fondant. Tambien , a mi juicio, es la mejor para cubrir pasteles 3d esculpidos!

Resiste temperaturas por encima de los 30 grados centigrados y condensa muy poquito sin deteriorar la forma del pastel.

Aqui te muestro como Cubrir una torta con fondant. Es una torta de una altura standart entre 8 y 10 cm, de unos 22 cm de diametro.

Hay muchas marcas de fondant que puede utilzar, pero mi receta ESTRELLA de fondant con marshmallows (o nubes) es la mejor para COBERTURA y MODELADO.

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Estos son los cursos disponibles en linea

MODELADO MUNECA FONDANT

CURSO REPOSTERIA CREATIVA

CURSO MODELADO DE FIGURAS FONDANT – NIVEL PRINCIPIANTE

Puedes elegir el que mas te interese o todos! TODOS ESTOS CURSOS SON GRATUITOS CON CERTIFICADO DIGITAL!

Pero, si lo quieres con ASESORIA PERSONALIZADA EN LINEA, fijate en las bases de cada uno de ellos. La variante es que hay un solo pago (por cualquiera) que implica la ASESORIA EN LINEA DE PRINCIPIO A FIN lo que garantiza que culmines el curso en 1 semana de trabajo intensivo y con inter-comunicacion constante. Asi mismo esta modalidad incluye CERTIFICADO DE CARTON enviado a tu casa, a cualquier pais del mundo.