CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1 – AULA VIRTUAL

PRIMERA FECHA CLASE VIRTUAL : 8 MAYO 2020

PROXIMAS FECHAS:

8 junio 2020

15 junio 2020

22 junio 2020

6 julio 2020

13 julio 2020

20 julio 2020

27 julio 2020

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DESCRIPCION Y CONTENIDO CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1 – AULA VIRTUAL

El CURSO VIRTUAL REPOSTERIA CREATIVA NIVEL 1, esta dividido en 6 sesiones de 1 hora cada uno. El horario es 5pm hora de Arabia Saudita. Si no sabes tu horario, clica aqui y escribe en donde dice SEARCH, la palabra SAUDI ARABIA RIYADH para obtener la diferencia horaria con tu pais. Estos son algunos de los horarios:

9 am hora de Peru y Mexico (7 horas de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

8 am hora de Chile, USA (Washington DC), Venezuela (8 horas de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

10 am hora de Argentina (6 horas de diferencia entre Arabia Saudita y este pais)

Holanda y Espana 4pm (1 hora de diferencia entre Arabia Saudita y estos paises)

CLASE 1 – sesion 1

  1. Recetas basicas de pasteles especiales para cobertura fondant
  2. Receta basica adaptada( fruta fresca o seca, sabores, dietetica, saludable, golosinas, chispas de chocolate, colorantes, frutos secos)
  3. Receta Ganache de Chocolate, con sus diversas variaciones para: chocolate de leche, chocolate blanco y chocolate puro
  4. Como hacer goma comestible, textura ideal.

CLASE 2 – sesion 2

  1. Corte, nivelacion del pastel
  2. Aplicacion de barreras segun el tipo de relleno
  3. Usos y aplicacion del ganache
  4. Alisado del ganache

CLASE 3 – sesion 3

  1. Receta del fondant
  2. Como pintar fondant y como concervarlo
  3. Como preparar el pastel antes de cubrir con fondant
  4. Inconvenientes con el fondant: Soluciones eficaces

CLASE 4 – sesion 4

  1. Modelado figura con fondant (con estructura interna)
  2. Matizado
  3. Conservacion figuras con fondant
  4. Duracion figuras de fondant

CLASE 5 – sesion 5

  1. Fondant nombres y numeros (planos 2d y 3d)
  2. Fondant flores basicas
  3. Fondant marmoleado
  4. Fondant texturas

CLASE 6 – sesion 6

  1. Fondant pastel cobertura
  2. Fondant bordes
  3. Ensamble del cake topper y adornos (numeros, letras y numero)
  4. Intoduccion al nivel 2

PASO 1 REGISTRATE

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